Duh bistroa pod prijetnjom restorana brze hrane

Bistro je mjesto u koje se ne plašimo da uđemo i gdje srećemo mnogo ljudi od rane zore, rekli su vlasnici pariskih bistroa koji se nadaju da će njihovi lokali postati dio svjetske kulturne baštine.

Pariz (Foto: Pixabay)Foto: Pariz (Foto: Pixabay)

Bistroi i pariske terase kafea mogli bi 2020. da uĐu u spisak svjetske kulturne nematerijalne baštine Organizacije UN za obrazovanje, nauku i kulturu (Unesko).

Predsjednik udruženja pariskih bistroa Alen Fonten izjavio je Frans presu da je Pariz „praznik kao što je rekao Ernest Hemigvej“ upravo zbog toga što postoje bistroi i kafei.

„Te ustanove posljednjih deset godina nestaju u Parizu u korist sendvičara, egzotičnih i restorana brze hrane, a sa bistroima nestaje i umjetnost življenja i druženje“, rekao je Fonten i dodao da njegovo udruženje želi da zaštiti ta „mjesta okupljanja ljudi koji se smatraju prijateljima i članovima iste porodice“.

Predlog da bistroi uđu u spisak Uneska biće razmotren u martu 2019, a odluka se očekuje krajem te godine ili početkom 2020.

Fonten je rekao da Pariz danas ima manje od 1.000 bistroa, skoro trostruko manje u odnosu na prije 20 godina.

Razni vlasnici bistroa kažu da se u njihovim ugostiteljskim objektima okupljaju ljudi raznih profesija, uzrasta i religija, dok su piće i hrana daleko jeftiniji nego u klasičnim restoranima.

Međutim, sada se vlasnici žale da imaju manje mušterija zbog raznih mašina za kafe u kancelarijama, restorana brze hrane i drugih ustanova gdje se kupuju hrana i piće za ponijeti.

Izvor: Radio Televizija Crne Gore

Advertisements
Želite reklamu na Portalu Crna Gora? Javite nam se!

Želite i Vi da pišete za Crnu Goru? Pridružite nam se!