Kontroverzni specijalitet

„Foi gras“ je jedan od najljepših specijaliteta francuske kuhinje, ali način na koji se dobija izaziva žestoke kritike aktivista za zaštitu životinja.

Foto: „‘Foi gras’ je jedan od najljepših specijaliteta francuske kuhinje“ (Foto: AP)

Kako bi guščija jetra od koje se čuveno jelo pravi imala što bolji ukus, guske moraju imati prekomjernu težinu koja se postiže na prilično okrutan način.

Prvih nekoliko mjeseci farmeri ih hrane normalno, da bi kasnije uz pomoć metalnog lijevka koji im guraju niz grlo, u njihov želudac ubacivali veliku količinu kukuruza.

Foto: „Prvih nekoliko mjeseci farmeri ih hrane normalno, da bi kasnije uz pomoć metalnog lijevka koji im guraju niz grlo, u njihov želudac ubacivali veliku količinu kukuruza“ (Foto: AP)

Suština tog postupka je da se u što kraćem vremenskom periodu poveća tjelesna težina guske, zbog čega njena jetra dobija na ukusu, mekoći i veličini.

„Foi gras“ je zabranjen u mnogim zemljama, među kojima je npr. Velika Britanija, a u Francuskoj u kojoj predstavlja vrhunac gastronomije i nasljeđa, zaštićen je zakonom.

Cijena specijaliteta je oko 100 dolara po kilogramu.

Izvor: Radio Televizija Crne Gore

Advertisements
Želite reklamu na Portalu Crna Gora? Javite nam se!

Želite i Vi da pišete za Crnu Goru? Pridružite nam se!