Zbog nehigijene zatvorena 24 ugostiteljska objekta

#Društvo #Inspekcija #Kontrola #Objekti

voce-i-povrce-2.jpgInspektori za hranu su u junu mjesecu vršili pojačan inspekcijski nadzor nad objektima za proizvodnju, obradu, preradu, distribuciju i promet hrane, saopšteno je Dnevnim novinama iz Uprave za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove.

“U skladu sa procjenom rizika i povećanog prometa hrane u turističkoj sezoni, kao i povećanog broja novootvorenih objekata (ugostiteljskih, trgovačkih) za pripremu, obradu i usluživanje hrane, inspekcija je sprovodila redovan nadzor u svim opštinama, a pojačan nadzor u objektima u primorskim opštinama, preko mobilnih inspekcijskih timova”, ističu u Upravi.

Nadzor nad 385 objekta

U izvještajnom periodu, kako navode, izvršen je nadzor u 385 objekata i utvrđeno 112 nepravilnosti.

“Nepravilnosti su se najčešće odnosile na: nepoštovanje higijenskih pravila tokom obrade i/ili čuvanja hrane, neobezbjeđivanje adekvatnih rashladnih uređaja, neodržavanje higijene uređaja, prostorija, opreme, neposjedovanje dokaza o zdravlju zaposlenih lica i o porijeklu hrane, nevođenje obaveznih evidencija o dobavljačima hrane, temperaturama obrade i/ili čuvanja hrane, neposjedovanje rješenja za obavljanje djelatnosti proizvodnje i prometa hrane izdatog od nadležnog organa i sl”, navode u Upravi.

Zbog utvrđenih nepravilnosti inspektori su preduzeli upravne mjere i radnje, u skladu sa principom srazmjernosti, kojima se obezbjeđuje eliminisanje rizika i postiže efekat. Naime, donijeto je 24 rješenja o privremenoj zabrani obavljanja djelatnosti do otklanjanja utvrđenih nepravilnosti (generalno čišćenje, dezinfekcija, zamjena odgovarajuće opreme novom itd), četiri rješenja o otklanjanju nepravilnosti koja se odnose na infrastrukturne zahtjeve (rekonstrukciju i adaptaciju postojećih prostorija).

Zbog sanitarne šest zabrana

Takođe, donijeto je i šest rješenja o zabrani rada licima bez potrebnih dokaza o zdravstvenoj sposobnosti za rad s hranom, četiri rješenja o stavljanju van prometa i uništavanju nebezbjednih namirnica u objektu bilo zbog neadekvatnog održavanja, promijenjenih organoleptičkih svojstava ili neposjedovanja dokumentacije o porijeklu, dok su ostalo ukazi o otklanjanju nedostataka manjeg rizika a za čije otklanjanje je potrebno vrlo kratko vrijeme.

U prometu uništeno 120 kilograma hrane

Pored toga, zbog isteklog roka upotrebe, izmijenjenih senzorskih svojstava, neispravnih deklaracija i drugih neusaglašenosti, uništeno je u prometu cca 120 kg/l različitih vrsta hrane/sirovina.

“Osim vršenja senzorskog pregleda i kontrole rokova upotrebe hrane, vršeno je i uzimanje uzoraka za mikrobiološko ispitivanje, kao i uzimanje briseva sa ruku, radnih površina, opreme i pribora radi utvrđivanja higijenskog stanja u objektima. Takođe su uzimani uzorci kroz godišnje programe monitoring bezbjednosti školjki, rezidua farmakoloških supstanci u hrani životinjskog porijekla i hrane za životinje, kao i kontaminenata u hrani, u skladu sa planiranim brojem uzoraka za jun mjesec”, ističu u Upravi i dodaju da svi uzeti uzorci (ukupno 70) odgovaraju propisanim zahtjevima bezbjednosti.

“Cilj kontrola je bio provjeriti stepen ispunjenosti propisanih zahtjeva higijene u objektima, koji se odnose na: uređenje prostorija, opremu za čuvanje i skladištenje hrane kao i opremu za obradu i pripremu hrane, usluživanje, pranje ruku, snabdijevanje vodom, odvođenje otpadnih voda iz objekta, uklanjanje i rukovanje otpadom od hrane, ličnu higijenu i zdravlje zaposlenih lica”, napominju u Upravi.

Zabranjen uvoz 163 tone hrane

Prilikom kontrole hrane iz uvoza, zbog utvrđenih neusaglašenosti, zabranjen je uvoz i stavljanje na tržište ukupno 20 pošiljki hrane u količini od 163 tone (voće, povrće, bezalkoholna pića, so, konditorski proizvodi).

“Ukupno 19 pošiljki je vraćeno is poručiocima, a jedna pošiljka je uništena po zahtjevu uvoznika u skladu sa propisima”, rekli su u Upravi.Inspekcija za hranu je u junu mjesecu izvršila pregled 2.489 pošiljki hrane neživotinjskog porijekla i 270 pošiljki predmeta i materijala koji dolaze u kontakt s hranom.

“Od ukupnog broja pregledanih pošiljki hrane iz uvoza, za laboratorijska ispitivanja propisanih zahtjeva bezbjednosti (mikrobiologija, kontaminenti, rezidue pesticida, radioaktivnost), uzeto je 978 uzorka. Od pošiljki predmeta i materijala koji dolaze u kontakt s hranom iz uvoza, za laboratorijska ispitivanja propisanih zahtjeva bezbjednosti uzeto je 122 uzorka. Laboratorijski je ispitano 39,73 odsto pošiljki iz uvoza”, kazali su u Upravi.

Kako navode, sprečavanje stavljanja na tržište nebezbjednih pošiljki hrane iz uvoza, ukazuje na činjenicu da sistem bezbjednosti hrane u Crnoj Gori funkcioniše.

“Frekventnija kontrola pošiljki hrane u junu mjesecu, zbog pojačanog prometa hrane, usljed turističke sezone, pokazala je opravdanost sprečavanjem stavljanja nebezbjedne hrane na tržište, u cilju zaštite zdravlja potrošača”, napominju u Upravi.

Inspekcija dobila 20 prijava građana

U junu mjesecu Inspekciji za hranu je podneseno 20 inicijativa koje su se odnosile na loše higijenske uslove u objektima, proizvode isteklog roka upotrebe, proizvode bez deklaracija, izmijenjenu boju i miris određene hrane, rad subjekata bez odobrenja nadležnog organa.

“Po svakoj inicijativi izvršen je pregled, a o preduzetim mjerama i radnjama obaviješteni su podnosioci inicijativa koji su ostavili podatke (mejl, adresa)”, kazali su u Upravi.

Izvor: Cafe Del Montenegro

Napišite komentar